Em pesquisa contínua realizada pelo curso de istração da UNIARP levantou-se o custo de alimentos essenciais no mês de novembro em Caçador. A pesquisa realizada pela UNIARP, com recursos do Fundo de Apoio à Pesquisa (FAP), foi coordenada pelo professor Leandro Hupalo e executada pela bolsista Andressa Pino Garcia.
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Para o mês de novembro o custo da Cesta Básica foi de R$ 598,43, representando uma queda de 1,39% em relação ao mês anterior, bem como uma parcela de 42,38% do salário-mínimo vigente, tendo como salário-mínimo necessário, segundo metodologia do DIEESE, o valor de R$ 5.027,42 para atender as necessidades de uma família composta por dois adultos e duas crianças.
Entre os itens que mais impactaram no custo da Cesta Básica destacaram-se a carne bovina (46,05%), o pão francês (11,21%) e a manteiga (6,86%). Já entre aqueles que menos impactaram destacaram-se a farinha de trigo (0,80%), o óleo de soja (1,33%) e o açúcar (2,16%).
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Os dados apontam, ainda, que houve uma variação significativa em alguns itens entre os supermercados pesquisados, com destaque para a banana (213,84%), a batata (92,66%) e o pão francês (62,58%). Já a variação média da Cesta Básica foi de 20,02%.
Em relação ao mês anterior, os itens que apresentaram maior elevação de preço foram a farinha de trigo (15,92%), o óleo de soja (14,48%) e o café (9,09%). Já entre os itens que apresentaram maior queda de preço destacaram-se a banana (-35,00%), a batata (-32,95%) e o pão francês (-7,06%), contribuindo para a queda do custo da Cesta Básica.
Considerando os últimos 12 meses, o percentual de aumento acumulado para a Cesta Básica em Caçador foi de 2,03%. Na mesma comparação, o leite é o item com maior variação percentual acumulada no período (49,81%), seguido do café (42,53%) e do arroz (29,42%). Entre os itens que apresentaram menor variação percentual no período analisado, ou seja, aqueles que mais apresentaram queda de preço, destaca-se o tomate (-47,30%).
Aplicando a técnica de projeção denominada média móvel simples, estima-se que em dezembro a Cesta Básica em Caçador atingirá o valor de R$ 593,97, apresentando uma queda de 0,75%. Em novembro de 2023 a Cesta Básica custava R$ 551,88.
A pesquisa adota metodologia similar à Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos realizada pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE) que é aplicada em diversas capitais do país, com algumas adaptações para o município integrante desta pesquisa. A pesquisa afere o custo de 13 itens, entre eles: açúcar, arroz, banana, batata, café, carne, farinha de trigo, feijão, leite, manteiga, óleo de soja, pão francês e tomate em quantidade definida pelo Decreto-Lei 399/1938.
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